Champignon-roomsaus

• • 1 sjalotje, fijngesneden
• • 250 g champignons, plakjes
• • 50 g boter
• • 50 g bloem
• • 5 dl kippenbouillon
• • citroensap
• • 1 dl room
• • peper en zout

Snipper het sjalotje fijn.

Snij de champignons fijn en stoof ze samen met de sjalot snippers in de boter zonder te laten kleuren.

Bestrooi met bloem en voeg beetje bij beetje de bouillon toe tot een homogene saus.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout en roer er de room door.

saus hollands

Ressepie Hapjesbase | Hèt digitale kookgeschrift van Henk Smith | Hapjesman met Hapjespan