Tempuramix

• • 2 eierdooiers
• • 150 ml koud koolzuurhoudend water
• • 100-125 gram witte bloem
  
  

Zeef 75 gram bloem.

Doe de eierdooiers in een beslagkom, meng er al roerend het koude water door.

Voeg in één keer de bloem toe en meng snel.

Het beslag mag niet te glad worden, het moet juist klonterig blijven.

Niet te lang het beslag roeren, hoe korter je het roert, hoe luchtiger het blijft.

japans aziatisch ingrediënt beslag

Ressepie Hapjesbase | Hèt digitale kookgeschrift van Henk Smith | Hapjesman met Hapjespan